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            凯里市明洋食品-玉梦食品有限公司专业生产贵州酸汤,凯里红酸汤,贵州白酸汤是省脱贫攻坚先进集体和黔东南州脱贫攻坚十佳扶贫龙头企业.......

            名称: 凯里市明洋玉梦食品有限责任公司

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            凯里酸汤引全国关注 人民日报新华社争相报道

            信息来源:http://www.kkelk.cn/ | 发布时间:2019年04月16日

            凯里酸汤引全国关注 人民日报新华社争相报道

            “红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺?;?、传承和创新,红酸汤的生产向规?;?、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐?!比嗣袢毡ê托禄缱髁巳缡潜ǖ?

            近日,一篇名为《古法红酸汤 焕发新生机》的新闻在人民日报和新华社发表,让全国的目光再次投向贵州酸汤产业。

            说起贵州的食品产业,除了老干妈辣椒外,酸汤是不得不提的另一重要细分领域。从黔东南走出来的酸汤,早已香飘全国,成为人们餐桌上不可或缺的美食。作为全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地,凯里市明洋食品有限责任公司厂区的几万坛酸汤,默默地宣示着它在酸汤行业领头羊的地位。

            凯里酸汤

            “红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品,其制作工艺历史悠久。近年来,当地政府大力推动红酸汤传统工艺?;?、传承和创新,红酸汤的生产向规?;?、现代化、标准化方向发展,并积极向外拓展市场,产品受到消费者青睐?!比嗣袢毡ê托禄缱髁巳缡潜ǖ?,同时配发了一张有着鲜艳红色的照片,工人在查看红酸汤的发酵情况,如林的坛子场面蔚为壮观。照片上,正是明洋食品公司厂区的情况。

            “人民日报和新华社等主流媒体报道红酸汤,对此我感到非常高兴和自豪,说明这几年随着企业建设和发展,酸汤产业正越来越引起各界的重视?!泵餮笫称饭径鲁ぬ锲涿髅娲采厮档?,“这仿佛给我们打了一剂强心针,我们今后将更加努力地把作为黔东南名片的酸汤产业做大做强,带领乡亲们脱贫致富?!?

            凯里酸汤公司

            经过近20年的发展蜕变,如今的明洋食品公司已从昔日的小作坊发展成为集原料(苗圃)基地建设、酸汤产业研究、酸汤工业化生产、“酸文化”培训、酸汤美食体验于一体的农产品加工企业,年产“酸汤”能力21000吨,产值突破亿元,是目前全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地。在董事长田其明的微信名片上,“勇做中国酸汤产业的拓荒者”成了他鲜明的标签,也是他一辈子的追求。黝黑的皮肤、额头的皱纹、坚毅的眼神,成为拓荒者“艰难困苦,玉汝于成”内涵的最好注解。

            正如人民日报和新华社新闻中所写,古法酸汤在明洋等一批酸汤企业的努力和坚持下,正焕发出新的生机,从传统民族食品蜕变成一坛全国人民都能食用的佳品。地不分东西,人不分南北,一锅鲜香酸爽的酸汤,氤氲在老百姓的舌尖上。

            明洋食品这家贵州酸汤行业的“航母”,以“玉梦”品牌为载体,专注于“凯里酸汤”产品及文化18年的探索研发、加工生产和宣传推广,先后荣获“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省扶贫龙头企业”、“贵州省脱贫攻坚先进集体”、“黔东南州脱贫攻坚十佳扶贫龙头企业”、贵州省“守合同 重信用”单位等殊荣,并多次荣获“贵州省名牌产品”和“贵州省著名商标”。

            凯里酸汤

            有关经济观察人士指出,在市场经济中,一些民族民间食物经过一些有志之士的推广,正逐渐向产业化转变。酸汤是贵州黔东南独有的佐料,这一佐料本来是迫于环境的艰难作为对盐的代替,但在多年的发展中,成了当地人桌上喜食的汤料。而如今,这一区域性的佐料,随着市场流通环境的透明和畅通,正渐渐推向全国甚至世界。企业家的作用在这当中功不可没,像明洋食品这样具有代表性的酸汤企业,在红酸全国化、全球化的进程中发挥了非常重要的作用。尤其值得敬佩的是,像田其明这样的本土企业家,创业条件非常艰苦,能发展到今天的规模难能可贵,政府应该多多扶持这样真正有民族情怀的企业。

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