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            凯里市明洋食品-玉梦食品有限公司专业生产贵州酸汤,凯里红酸汤,贵州白酸汤是省脱贫攻坚先进集体和黔东南州脱贫攻坚十佳扶贫龙头企业.......

            名称: 凯里市明洋玉梦食品有限责任公司

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            凯里红酸汤的故事

            信息来源:http://www.kkelk.cn/ | 发布时间:2019年09月25日

                 在你的印象里,贵州是什么样的地方?山清水秀的自然风光,历史悠久的苗寨,还是美丽热情的苗家妹子?这些都是贵州,又不是全部是贵州。如果说人和景是贵州的骨血,那美食,就是贵州的精神,五味之中的“酸”,更是贵州美食的灵魂。 在各种“新派美食”“网红爆款”大行其道的今天,求新求变仿佛成了美食“走红”的唯一出路,然而贵州红酸汤却把一味千年历史的古老味道坚守至今,成了五湖四海食客心中魂牵梦绕的一抹红。

             

               “红酸汤”严格来讲其实是一种烹饪方式,或者一种特别的味型。根据主要食材不同,可以做成酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚等等,不管哪一种,其灵魂都在那一锅鲜红油亮的红酸汤里。相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香,清如山泉。

             

               方圆几百里小伙子们都来求爱,凡来求爱者,姑娘就斟上一碗自己酿的美酒,不被中意者吃了这碗酒,只觉其味甚酸,心里透凉,但又不愿离去,当夜幕临近,芦笙悠悠,山歌阵阵,小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会,姑娘就只好隔篱唱着:“酸溜溜的汤哟,酸溜溜的郎,酸溜溜的郎哟听妹来温暖;三月槟榔不结果,九月兰草无芳香,有情山泉变美酒,无情美酒变酸汤……”

             

                在凯里红酸汤是地区苗族人民的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色、香、味等特点具有开胃的作用,食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开??锶怂赜?span>"三天不吃酸、走路打翩翩"的民间俗语,可见,红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。

             

                 不光满足了舌头,红酸汤还能开胃健脾、降脂减肥,当美味和健康站在了同一阵线,还有什么比这更能让食客开心呢? 如果你来凯里,看过了壮观的苗寨,感受过了苗族姑娘的开朗和侗族汉子的热情,一定要找一家地道的餐馆,尝一尝“红酸汤”,让这流传了千年的古老味道安抚旅途的劳累。

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